La comida vegana no contiene carne de ningún tipo de animal (de cerdo, vaca, cordero, pescado, pollo, etc) tampoco huevos, lácteos ni miel, es por ello que quizás para algunas personas resulte más complejo idear un menú a la hora de cocinar.

La chef Érica González, nos enseña a preparar la receta: Quepi al horno con pasta de berenjenas.

Sólo tenés que tener los siguientes ingredientes:

400 gramos de mijo pelado

400 gramos de trigo de burgol

200 gramos de nuez

200 gramos de harina de garbanzo

1 kg de berenjena

3 cebollas

1 diente de ajo

Perejil c/n

Aceite de oliva

Curry