Carne
El índice asado llegó a los 4 mil pesos
En el Mercado Norte comenzó el movimiento en busca de prever el plato para las fiestas.
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El comienzo de diciembre activó las compras anticipadas para las cenas de fin de año. La pandemia, que lleva a evitar aglomeraciones, y las expectativas de futuros aumentos hacen que los cordobeses busquen definir el menú navideño.
"Se está viendo mucho movimiento en cortes de carne como la costilla, el matambre. el peceto y el vacío", dijo Fabián Lattanzi, gerente del Mercado Norte.
El empresario señaló que lo habitual es que el "movimiento fuerte" comience el 8 de diciembre. Pero este año comenzó tras el cobro de del sueldo.
Por otra parte Lattanzi descartó escases de cortes en carnicerías y lo limitó a limitaciones de reposición en locales barriales.