Más allá de “pedidos realizados con anticipación”, desde las principales federaciones de la industria del pan de nuestro país confirmaron que la venta de harina fue “suspendida” hasta el día lunes.

El argumento es “la falta de precio de referencia”, y el contexto es “la incertidumbre” por las elecciones generales de este domingo.

La experiencia de las PASO dejó ajustes de “hasta el 18%” en el precio del insumo básico para panificados, y en septiembre hubo aumentos del 10 por ciento.

Los molinos aducen que la posibilidad de la suba en la cotización del dólar traería consecuencias, pese a que el precio de la bolsa de harina bajó $ 50 por el precio internacional del trigo.

La cuestión no se vio reflejada.

Más bien, el ojo quedó puesto en cómo reaccionaron los mercados durante esta semana.

Las agrupaciones empresarias vienen de realizar una denuncia a Molinos Cañuelas, que tras las PASO dolarizó sus tarifas, con una indexación que consideraron totalmente irregular.