China promulgará ley contra el desperdicio de alimentos con multas por comer en exceso

La guerra de Xi Jinping contra el desperdicio se consagrará en la ley, con la presentación de un proyecto de ley al comité legal más alto de China recomendando grandes multas para las empresas que permiten o promueven el desperdicio de alimentos.

En agosto, el líder chino dijo que la cantidad de comida desperdiciada a nivel nacional era impactante y angustiosa, y declaró en un discurso que: “el desperdicio es vergonzoso y el ahorro es honorable”.

Bajo la campaña “Operación plato reluciente”, las autoridades locales se embarcaron rápidamente en programas para reducir el desperdicio y alentar a los puntos de venta de alimentos a limitar los pedidos a un plato menos que el número de comensales en un grupo. También se prohibió el fenómeno popular de los videos de mukbang, videos de comidas performativas que se originaron en Corea y que a menudo presentan atracones excesivos .

Según el proyecto de ley presentado al Comité Permanente de la Asamblea Popular Nacional el martes, los operadores de servicios de alimentos enfrentarán sanciones si inducen o engañan a los consumidores a "pedir comidas excesivas y provocar un desperdicio evidente". Los infractores recibirían una advertencia de las autoridades locales y se enfrentarían a multas de hasta 10,000 yuanes (unos 2000 dólares) si no cumplen. También permitiría a los restaurantes cobrar a los clientes por cantidades excesivas de sobras.

En China, las costumbres establecen que se pidan varios platos que son colocados en el centro de la mesa para que todos los comensales puedan probar de cada uno de ellos, lo que resulta en una gran cantidad de sobras.

El proyecto de ley además estipula posibles multas para la emisora (radio, televisión o web) que produzca, publique o difunda contenidos que promocionen el desperdicio de alimentos, incluida la sobrealimentación. No prestar atención a una advertencia formal de las autoridades gubernamentales podría resultar en multas de hasta 100.000 yuanes y la suspensión del negocio "para rectificación".

Un informe de la Academia de Ciencias de China descubrió que en 2015 los residentes de las grandes ciudades, incluidas Beijing y Shanghai, desperdiciaron de 17 a 18 millones de toneladas de alimentos, o lo suficiente para alimentar entre 30 y 50 millones de personas. Una cuarta parte de los desechos fueron alimentos básicos como arroz y fideos, y alrededor del 18% de la carne, según el informe.

China depende en gran medida de las importaciones para su seguridad alimentaria, particularmente cuando desastres naturales como las inundaciones afectan la producción y los precios nacionales. En las redes sociales chinas, algunos calificaron la propuesta de ley como una exageración.

"Como empresa, ¿quién castigaría a sus propios clientes?", Dijo una persona en Weibo, equivalente chino de Twitter. “En lugar de este enfoque, es mejor regular la cantidad de alimentos por porción, requiriendo que el servicio de alimentos proporcione porciones medianas y pequeñas”.

A otros les preocupaba que la ley indujera a los restaurantes a ofrecer comidas más pequeñas a precios más altos, o se preguntaban qué significaría si un cliente tuviera poco apetito o simplemente no le gustara su comida.

“Prestaré atención a la porción al hacer el pedido y empacaré las sobras”, dijo una persona. “Sin embargo, a veces es cierto que la comida no se puede tragar porque la comida es desagradable. Espero que las disposiciones legislativas puedan tener esto en cuenta ".

La Campaña "Plato Reluciente"

La conciencia contra el desperdicio de comidas empezó a crecer en 2013 gracias a un simple hashtag. Cuando Xu Zhijun se mudó a Pekín para trabajar en un periódico especializado en agricultura se quedó horrorizado ante la cantidad de comida que se desperdiciaba cada día en la capital: solo los restos de los comedores universitarios podrían alimentar a 10 millones de personas al año.

Para él, hijo de campesinos que le habían enseñado “a valorar la comida desde pequeño”, aquello era una afrenta nacional. China es un país en el que, a pesar de la abundancia cada vez más extendida por todas las capas sociales, 16,6 millones de personas todavía viven por debajo del umbral nacional de pobreza. Por eso, con su móvil en la mano, Xu se puso manos a la obra.

Su gesto fue colgar en Weibo, red en la que participan 400 millones de usuarios, una foto de su plato vacío después de comer, acompañado de las palabras guangpan xingdong, “operación plato reluciente”. Esta campaña pronto se volvió viral. Xu temía que fuera olvidada rápidamente, como es habitual en redes sociales, pero eso dejó de ser una preocupación cuando los medios nacionales la impulsaron e incluso apareció en la portada del primer periódico del país, el Diario del Pueblo.

Pero eso no fue todo: el clímax llegó cuando el presidente Xi Jinping la mencionó en un discurso oficial, sentenciando: “Los hábitos derrochadores deben acabar de inmediato”.

Ahora, las máximas autoridades de China, esperan que el espíritu de esa campaña quede reflejado en una ley.