El Proyecto Czekalinski se trata de un experimento cuasi científico donde 18 voluntarios se dividen en 3 grupos de 6 personas, donde el primero se alimenta con los 58 productos de la canasta básica durante 6 meses, el otro grupo lo hace con los alimentos recomendados en las canastas GAPA (Guías Alimentarias para la Población Argentina publicadas por la Secretaría de Salud) y el último equipo no hará modificaciones en su alimentación habitual.

El objetivo de la investigación es determinar los efectos en el cuerpo de los voluntarios al alimentarse de esas tres formas diferentes y dar cuenta de lo insuficiente que hoy resulta la canasta básica como método para medir la pobreza y la indigencia en el país.

Esta metodología esta vigente desde el el año 1988, pero no existe registro de que alguien se haya alimentado con los 58 productos (región pampeana) que la integran y en sus cantidades determinadas.

https://www.cba24n.com.ar/mira-el-trailer-de-proyecto-czekalinski-por-la-voz-y-los-srt/

La primera entrega del programa se focalizó en las bitácoras diarias de los voluntarios y en las características nutricionales de los productos que integran la canasta básica.

Las primeras conclusiones de nutricionistas como Sergio Brito, director de CEPEA (Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación), es que se trata de una canasta obesogénica y un estándar pobre para pensar en una dieta saludable.

También de acuerdo a sus dichos; enfermedades como la obesidad, el sobrepeso, la diabetes y la hipertensión están directamente vinculados con el consumo de los alimentos que conforman la canasta básica.

Carina Grivarello, nutricionista y co-conductora del programa, analizó los 58 productos de la canasta y las primeras conclusiones que desarrolló es que le sobran hidratos de carbono, azúcares y almidón (mucho pan, papas, fideos secos, arroz) y le faltan proteínas de origen animal (huevos, lácteos, carnes ) y fibra (frutas y verduras).

"La canasta básica nos llena, pero no nos nutre”, lamentó la especialista.

Además hay que recordar que durante octubre, la canasta básica aumentó un 4, 3 % y, con esta suba, la canasta de artículos de primera necesidad se encareció un 48, 24 % en lo que va del año, de acuerdo al relevamiento de la Asociación Consumidores Libres.

El jueves 14 de Noviembre a las 22: 30 hs se podrá ver por Canal 10 y desde hoy se puede seguir en las redes sociales y en la plataforma web de los SRT.