En el segundo programa del Proyecto Czekalinski, Ciencia que Incomoda el tema fue los efectos que sufren en su cuerpo los voluntarios que se alimentan con la canasta básica, en base a los estudios médicos que se les realizaron y además la comparación con aquellos voluntarios que se alimentan con la canasta GAPA.

En el caso de los primeros pudo observarse que los efectos mas inmediatos fueron la pérdida de peso, el cambio en los hábitos catárquicos, el cambio de humor y los problemas para dormir, además de que en la mayoría de los casos, los alimentos se les acaban antes  de finalizar el mes

Martín Maldonado, director del proyecto, perdió en los primeros dos meses de la investigación, 2, 5 kg de peso y ahora deberá estar atento a no entrar en la franja de bajo peso.

Pero además de las bitácoras de los voluntarios, se analizó los componentes de la canasta básica, que luego de estudiarlos, podemos inferir que es una canasta,  que si fuera una moneda, en sus dos caras tiene el rostro de la pobreza.

Por un lado, la canasta básica es la unidad monetaria que define quién es pobre y quién no, mide pobreza por ingresos, es decir si los haberes que recibe una familia de 4 personas no alcanzan para comprar los 58 productos que incluye la canasta  (para la Región Pampeana según el Indec) y en sus cantidades correspondientes, se la considera pobre.

Hoy en nuestro país es la situación en la que se encuentran  15, 9 millones  personas según el Indec.

Pero hacia adentro de la canasta, analizando sus componentes, se observa que es pobre nutricionalmente.

A modo de ejemplo, es una canasta con 7 kilos de pan por persona para un mes, una varilla por día, pero tiene menos de  una fruta diaria para quien la consume, y no contiene legumbres.

El equipo de nutricionistas no duda en calificar a la canasta básica como obeso génica, y el consumo sostenido de sus principales alimentos, esta directamente vinculado con enfermedades como la diabetes, la obesidad y la hipertensión.

En el programa también , pudo verse a Daniel Arroyo, quién está al frente del programa " Argentina contra el hambre " quién expresó que  "... una persona que se alimenta de canasta básica no va a estar bien nutrida " y adelantó que la futura gestión irá a un esquema de canasta básica saludable.

Aquí abajo se puede  observar el 2 capítulo de Proyecto Czekalisnki, la coproducción de Canal U y La Voz, y también el jueves a las 22: 30 hs por Canal 10.

Proyecto Czekalinski, Ciencia que incomoda | Programa 2 |Bloque II