El índice Asado, elaborado por el Mercado Norte, realiza un cálculo todos los meses de diferentes cortes de carne.

Según el Mercado Norte, hacer un asado para 10 personas en enero costó 1885 pesos.

El asado está compuesto por diferentes cortes de novillo, verduras, bebidas (alcohólicas y no alcohólicas), postre y carbón. En relación a diciembre de 2018, la variación fue de 4,37%.

Además, el índice asado propone otros tipos de menús: el asado “premium", que tiene carne de ternera, cuesta 2329 pesos.  El asado con carne de vaca, 1481 pesos.

Para un asado con carne de cerdo se necesitan 1885 pesos. Para una comida más económica, un parrillada de pollo cuesta 1186 pesos.